Przegląd Gastronomiczny

Numer 7-8/2018

  

6 2018

 

W numerze m.in.:

Prawo

10 praktycznych wskazówek o RODO w gastronomii

O RODO napisano już wiele, my poniżej prezentujemy 10 praktycznych informacji, o których w kontekście RODO trzeba wiedzieć.

Mikołaj Ostrowski, Adriana Lotolc

Str. 6

Nauka

Boski dar

Pomidory i przetwory pomidorowe – wykorzystanie kulinarne

Dorota Czerwińska

Str. 18

Hotele

Po wiedeńsku czy po polsku?

Jajka w menu śniadaniowym hoteli

Arletta Kowalik

Str. 27

Kulinaria

Plăcintă, palaneț czy merdenele?

Rzecz o rumuńskim „street food”, czyli co przekąsić na mieście.

Witt Wilczyński

Str. 30

Korespondencja z Holandii

Dymek w opałach

Wystrychnięci na dudka – tak mogą się czuć właściciele lokali gastronomicznych, którzy kilka lat temu wydali tysiące euro. Teraz wiedzą, że poczynione inwestycje mają przed sobą krótką przyszłość, a straconych pieniędzy raczej im nikt nie zwróci.

A.W.

Str. 40

Czytaj więcej...

pg 560

UWAGA! Ten serwis używa cookies i podobnych technologii.

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem

 Ograniczenia stosowania plików cookies mogą wpłynąć na niektóre funkcjonalności dostępne na stronach internetowych Serwisu.
Więcej informacji na temat plików cookies dostępnych jest pod adresemhttp://pl.wikipedia.org/wiki/Ciasteczko lub w sekcji „Pomoc” w menu przeglądarki internetowej.