Baza publikacji on-line
Czy wiesz że...
- Powiedzcie szczerze, czy wyobrażacie sobie rok w kuchni bez takich śmiesznych, twardych, intensywnie pachnących gwoździko-podobnych tworów natury?
- Wegetariański pasztet z czerwonej soczewicy nie ma konkurencji. Po prostu.
- Pocztówka na dobry dzień
- W naszym organizmie, z racji określonego sposobu życia, niezdrowych nawyków i diety, codziennie powstają setki, a częściej nawet tysiące złogów stwardniałej żółci i tłuszczu.
Numer 7-8/2018
W numerze m.in.:
Prawo
10 praktycznych wskazówek o RODO w gastronomii
O RODO napisano już wiele, my poniżej prezentujemy 10 praktycznych informacji, o których w kontekście RODO trzeba wiedzieć.
Mikołaj Ostrowski, Adriana Lotolc
Str. 6
Nauka
Boski dar
Pomidory i przetwory pomidorowe – wykorzystanie kulinarne
Dorota Czerwińska
Str. 18
Hotele
Po wiedeńsku czy po polsku?
Jajka w menu śniadaniowym hoteli
Arletta Kowalik
Str. 27
Kulinaria
Plăcintă, palaneț czy merdenele?
Rzecz o rumuńskim „street food”, czyli co przekąsić na mieście.
Witt Wilczyński
Str. 30
Korespondencja z Holandii
Dymek w opałach
Wystrychnięci na dudka – tak mogą się czuć właściciele lokali gastronomicznych, którzy kilka lat temu wydali tysiące euro. Teraz wiedzą, że poczynione inwestycje mają przed sobą krótką przyszłość, a straconych pieniędzy raczej im nikt nie zwróci.
A.W.
Str. 40
